皆様こんにちは。
店長の田近です

今日もまだまだ寒いですが、少し気温は上がってくるそうですよね

1歩1歩春に近付いてきて、ますます春が来るのが
待ち遠しいこの頃ですね

さて春らしい食べ物の1つ、菜の花はお好きですか?

お客様に菜の花の美味しい食べ方を教えて頂きました

茹で方は他のお浸しと同じく柔らかすぎにならないよう　「さっと　」
が基本です

そして冷水に放つと、キュッと引き締まって食感が良くなります
（プロはこの時冷やしただし汁に放つそうですね）

辛子あえは代表的ですが、辛子あえにはあまり酸っぱすぎない梅干しの果肉をトッピングすると
美味しいそうです!

それから、明太子マヨネーズ、鰹節マヨネーズであえるのも、とっても美味しいそうですよ

後は菜の花のぺぺロンチーノ！
茹でた菜の花と、トウガラシ、にんにく、アンチョビだけで美味しいパスタが出来ます

春キャベツが出てくる頃には、春キャベツのぺぺロンチーノもいいですよね

…というわけで、春も冬に引き続き　美味しいもの三昧の季節

太りすぎない程度に 沢山美味しいものを食べましょう!

因みに、菜の花はβカロティン、ビタミンB、C、　カルシウム、鉄など身体にもお肌にも
大変いい栄養素がたっぷりです！


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アップルマインド元町は、横浜の元町にある隠れ家的サロンです。
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大人ニキビ・乾燥肌・敏感肌などのトラブルケアをしています。
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