皆様こんにちは。
店長の田近です。
エステにいらっしゃるお客様は
美意識、健康意識が高い方が多いので 、よく食べ物のお話になります。
そして、いつも私のほうが勉強させていただいています。
先日もあるお客様に
「血液をサラサラに保つために、とにかく玉葱を沢山料理に使う」
と伺い、自分はあまり積極的には玉葱をとっていないことに気づきました。
玉ねぎはあの独特な辛味の元であるアリシンという成分が、血を液サラサラにすると言われています。
そしてアリシンは加熱や水にさらすと分解されてしまうそうです。
加熱するときはスライスしたり刻んだあと15分ほど放置すると、酵素の働きによって
アリシンが熱に破壊されないそうです。
家族の食事には、炒め物や煮物、お味噌汁など玉ねぎは毎日のように
使っていますが、
自分は太らないように炒め物は温野菜、煮物より焼き物にしているので
自然に玉ねぎから遠ざかっていました。
そこで今朝、最近朝作って飲んでいるスムージーの中に
玉葱を入れて……大失敗。
かなり胸焼けしました(笑)
春玉ねぎはサラダでも美味しいですが、普通のは水にさらさないと胸焼けしますよね。
…ということで、どなたか玉葱を毎日簡単にたっぷり取れる方法があったら教えてください!
よろしくお願いいたします。
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